L’histoire


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Le Soleil d’Austerlitz s’inscrit dans une longue tradition respectueuse des bons produits du terroir.

Le concept, crée par M. André Calvet en 1960 s’appuie sur un bar à vins et une cuisine de qualité où la provenance des produits joue une importance capitale. Mr Calvet également à l’origine du prix de la “Bouteille d’or” qui recompense chaque année le meilleur bar à vins de Paris .

Aujourd’hui le Soleil d’Austerlitz perpétue cette tradition qui lui tient à coeur pour en faire profiter le plus grand nombre.

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Nous apportons une grande importance  à la provenance de nos produits:

 

Bœuf race Aubrac et veau de Lozère,Agneau Label Elovel,

Saucisse fraîche de la Maison Conquet,

Andouillette 5A du Père Duval,

Saumon frais et fumé Label Rouge,

Véritable jambon de Paris à l’ancienne “Le Prince de Paris”,

Saucisson sec sans colorant Salaison des Monts de Lozère de Châteauneuf de Randon,

Cantal AOC de chez notre maître affineur Marcel Charrade,

Thés Mariage Frères,

Viennoiserie 100 % pur beurre et pain artisanal de la Maison Kayser,

Confitures artisanales « La Roche O Fruits »,

Glaces Berthillon,

Vins de propriété