History


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Le Soleil d’Austerlitz s’inscrit dans une longue tradition respectueuse des bons produits du terroir.

Le concept, crée par M. André Calvet en 1960 s’appuie sur un bar à vins et une cuisine de qualité où la provenance des produits joue une importance capitale. Mr Calvet également à l’origine du prix de la “Bouteille d’or” qui recompense chaque année le meilleur bar à vins de Paris .

Aujourd’hui le Soleil d’Austerlitz perpétue cette tradition qui lui tient à coeur pour en faire profiter le plus grand nombre.

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We select carefully all our suppliers and their products in order to offer you the best we can.

 

Beef from Aubrac and veal from Lozère,

Lamb  Elovel Label,

Fresh sausage from  Maison Conquet,

Andouillette 5A from Père Duval,

Fresh and smoked salmon Label Rouge,

Authentic ham ” Jambon de Paris” from  “Le Prince de Paris”,

Dry saucisson from Salaison des Monts de Lozère, Châteauneuf de Randon,

Cantal AOC from our cheesemaker  Marcel Charrade,

Mariage Frères tea,

Pure butter viennoiserie and pastries and artisan bread from Maison Kayser,

Artisanal jams “La Roche O Fruits”,

Berthillon ice cream,

Chateau-bottled wine